Porto Signature : gastronomie, vin et culture,
votre journée privée en ville

Oui. La Livraria Lello, ouverte depuis 1906, n'admet les visiteurs que sur bon d'entrée, dont la valeur est déduite d'un livre acheté sur place. La file fait régulièrement le tour du pâté de maisons. La maison vend aussi une entrée prioritaire, qui est ce qui permet vraiment d'éviter l'attente. Avec le tarif Standard, nous l'achetons et planifions la visite : vous entrez directement.

La tour des Clérigos se gravit en 225 marches, sans ascenseur, jusqu'au sommet d'un clocher baroque de 75 mètres achevé en 1763, pour l'une des vues les plus larges sur Porto. Nous prévoyons 55 minutes pour l'église et la montée. Le reste de la journée se déroule parfaitement si vous préférez éviter les escaliers.

La Sé se dresse au sommet de la vieille ville, là où la ville est née, et son cloître gothique est la partie qui mérite le temps, avec ses panneaux d'azulejos et une terrasse au-dessus des toits. Nous y passons 55 minutes, puis descendons à pied à travers la vieille ville vers le fleuve.

Les Caves Ferreira, au 70 avenue Ramos Pinto à Vila Nova de Gaia, sont celles qui ont une histoire portugaise : fondées en 1751 et, selon la ville de Gaia elle-même, la seule maison de porto restée portugaise tout au long de son histoire. Presque toutes les autres caves du circuit classique ont été fondées par des Britanniques ou appartiennent aujourd'hui à des groupes étrangers.

Dona Antónia Adelaide Ferreira, 1811-1896, surnommée la Ferreirinha, est la figure la plus remarquable de l'histoire du Douro. Deux fois veuve, elle reprit jeune l'affaire familiale de porto et consacra sa vie à investir dans les terres de la région et dans ses habitants. Le tarif Dona Antónia est construit autour de sa maison et de ses vins.

Le Café Santiago, ouvert depuis 1959, fait l'unanimité pour le plat le plus célèbre de Porto, un sandwich à étages nappé d'une sauce à base de bière. Le déjeuner n'est ni prépayé ni imposé. Beaucoup de cuisines traditionnelles ferment environ entre 15:00 et 19:00, votre guide cale donc l'arrêt de 90 minutes en fonction des visites plutôt que de l'heure.

Vous gagnez en rythme et en liberté : un seul chauffeur-guide toute la journée, prise en charge et retour à l'hôtel, toutes les entrées réservées à l'avance et un itinéraire qui s'adapte à vous. Une voiture accueille jusqu'à 4 voyageurs et un van jusqu'à 8, personne n'attend donc dans un autocar d'inconnus. C'est plus cher qu'une visite à pied en groupe, et cela supprime les files d'attente.

Les caves se trouvent de l'autre côté du Douro, à Vila Nova de Gaia. La meilleure traversée se fait à pied par le tablier supérieur du pont Dom Luís I, qui embrasse d'un seul regard les deux rives et le fleuve ; c'est ainsi que les trois tarifs vin rejoignent la cave. Nous prévoyons 30 minutes pour la traversée à pied.